Blockschokolade 70% Odense Zartbitter 150 g
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Kraftvoll-edler Bitterschokoladengenuss mit 70 % Kakaoanteil – handlicher dänischer 150g-Riegel mit praktischer Knickkante zum präzisen Dosieren: Die ODENSE Blokchokolade 70% Mørk (150 g) ist die krönende Bitterschokoladen-Spezialität aus dem königlich dänischen Traditionshaus Odense für anspruchsvolle Chocolatiers, Profibäcker und Liebhaber herber Kakaonoten! Mit einem intensiven Kakaogehalt von mindestens 70 % Kakaotrockenmasse besticht diese dunkle Blockschokolade durch ihren tiefen, vielschichtigen Kakaokörper, einen edlen herben Charakter und eine puristische Rezeptur aus reiner Kakaomasse, Zucker und pflanzlichem Emulgator – ganz ohne überflüssige Zusätze. Dank der integrierten, praktischen Knickkante (knækkant) lässt sich der handliche 150g-Riegel mühelos in gleichmäßige Stücke brechen und grammgenau nach Rezept portionieren. Ob schonend im Wasserbad geschmolzen als samtig-glänzende Glasur für festliche Torten, Sachertorten und dänischen Kransekage, als gehaltvolle Basis für kräftige dunkle Ganaches und Mousse au Chocolat, oder grob gehackt als schmelzende Chunks in saftigen Schokocookies und Muffins: Mit der Odense 70% Blokchokolade gelingen ausdrucksstarke Back- und Confiseriekunstwerke auf höchstem Niveau!
Das erwartet dich: Handlicher 150g Riegel · Dunkle dänische Blockschokolade (Mørk Blokchokolade) · Mindestens 70 % Kakaoanteil · Puristische Rezeptur für tiefen Kakaogeschmack · Praktische Knickkante zum leichten Brechen & Dosieren · Ideal für herbe Glasuren, Ganaches, Mousse & Cookies · Königlich dänische Odense-Qualität
Highlights
- ✅ Mindestens 70 % Kakaoanteil – Bietet tiefgründigen, vollmundig-herben Bitterschokoladengeschmack für feinherbe Desserts und Backwerke
- ✅ Praktische Knickkante – Lässt sich mit leichtem Druck sauber und exakt in portionierbare Stücke brechen
- ✅ Puristische Rezeptur – Konzentriert auf das Wesentliche: Kakaomasse, Zucker und pflanzlicher Emulgator für reinen Kakaogenuss
- ✅ Erstklassige Schmelzeigenschaften – Schmilzt im Wasserbad oder in der Mikrowelle gleichmäßig zu einer glänzenden, homogenen Glasur
- ✅ Vielseitiges Küchen-Multitalent – Perfekt für dunkle Ganache, Schokoladentorten, Tartes, Mousse au Chocolat oder rustikale Cookie-Chunks
Geschmack & Mundgefühl (Needforsweet-Score)
🍫 Kakao- & Zartbitter-Tiefe: ■■■■■
🧈 Schmelz- & Glasur-Fließfähigkeit: ■■■■■
📏 Knickkanten- & Dosier-Comfort: ■■■■■
🧁 Ganache-, Mousse- & Torten-Match: ■■■■■
🇩🇰 Dänischer Odense-Kult-Faktor: ■■■■■
Tipp: Hacke die Odense 70% Blockschokolade grob und hebe sie zusammen mit einer Prise Meersalz unter einen saftigen Schokobrownie-Teig – die herb-schmelzenden Kakaokerne setzen einen spektakulären Akzent zur Süße des Gebäcks!
Was ist drin?
Ein Riegel ODENSE Blokchokolade 70% Mørk mit 150g Inhalt. Dänische dunkle Blockschokolade mit mindestens 70 % Kakaotrockenmasse zum Backen, Schmelzen, Glasieren und Snacken.
Produktdetails & Zutaten
- Marke: Odense Marcipan
- Produkt: Blokchokolade 70% Mørk (Dunkle Blockschokolade 70 %)
- Inhalt: 150g
- Kakaoanteil: Mindestens 70 % Kakaotrockenmasse
- Besonderheit: Mit praktischer Knickkante
- Typ: Zartbitter-/Bitterschokolade zum Backen, Schmelzen & Dekorieren
- Herkunftsland: Dänemark
- Hersteller: Odense Marcipan, Toldbodgade 9-19, DK-5000 Odense C, Dänemark
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Emulgator (E322 (pflanzlich)). Mindestens 70 % Kakaotrockenmasse.
Hinweis zur Deklaration: Rezepturen können herstellerseitig angepasst werden. Maßgeblich sind stets die verbindlichen Angaben auf der gelieferten Originalverpackung.
Nährwerte & Lagerung
| Brennwert (Energie) | 2.229 kJ / 537 kcal |
|---|---|
| Fett | 39,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,0 g |
| - davon Zucker | 28,0 g |
| Eiweiß (Protein) | 8,6 g |
| Salz | 0,01 g |
Lagerung & Aufbewahrung: Trocken, kühl (optimal zwischen 15 °C und 18 °C) sowie vor direkter Sonneneinstrahlung und Fremdgerüchen geschützt lagern.
FAQ & Schmelz-Tipps
Wie schmilzt man 70% Bitterschokolade für eine glänzende Glasur?
Breche den Riegel in Stücke und erwärme zwei Drittel davon langsam über einem warmen (nicht kochenden) Wasserbad bei maximal 45–50 °C unter ständigem Rühren. Nimm die Schüssel vom Wasserbad, rühre das restliche Drittel ungeschmolzene Schokolade ein, bis alles flüssig ist und auf ca. 31–32 °C abkühlt – so erhält deine Glasur perfekten Glanz und knackigen Bruch.
Wofür eignet sich die Odense 70% Blockschokolade am besten?
Sie ist die erste Wahl für herbe Schokoladenkuchen, edle Schokoladentartes, Mousse au Chocolat, Pralinengüsse oder als herb-süßer Kontrast auf dänischem Mandelgebäck.
Wer steht hinter der Marke Odense?
Odense Marcipan ist seit 1909 der traditionsreichste Hersteller für Marzipan, Nougat und Schokoladenzutaten in Dänemark sowie offizieller Lieferant des dänischen Königshauses.
Du liebst edle Bitterschokoladen und skandinavische Backzutaten? Stöbere durch unsere Back- & Zubehör-Kollektion und unsere Dänemark-Kollektion.
